La formula infallibile per cucinare il cavolfiore che non ha odore. / Sonia Terzo
Durante la cottura di questo alimento vengono rilasciati composti solforati, che sono ciò che provoca questo forte odore e che molti commensali non gradiscono
Le verdure sono un alimento fondamentale della dieta mediterranea. Il cavolfiore è una delle verdure più utilizzate, insieme ai broccoli o alle melanzane. È molto comune nelle cucine spagnole preparare il cavolfiore cotto ed è noto per il suo forte odore. Gli amanti di questo alimento forse non conoscono la formula per eliminare il cattivo odore in cottura. Durante la cottura vengono rilasciati composti solforati, che sono la causa di questo forte odore che non piace a molti commensali. Non importa quanto sia ricco il suo sapore, molti evitano di cuocere questo prodotto a causa del suo forte odore, ma ci sono alcuni metodi che riducono questa forte sensazione. Questo ortaggio è composto per la maggior parte da acqua e il suo apporto calorico è molto basso, così come carboidrati, proteine e grassi, ma è molto ricco di fibre, vitamine e sali minerali. Pertanto, si consiglia di assumere il cavolfiore per mantenere una dieta ricca ed equilibrata. Questo ortaggio può essere cucinato in diversi modi, anche se il modo preferito dai commensali è la cottura. Per evitare che questo odore che emana il cavolfiore si diffonda in casa, devi seguire un trucco molto semplice e riuscirai a cucinare questo alimento senza preoccuparti del suo forte aroma.
Come far cuocere il cavolfiore senza avere un cattivo odore
1. Un trucco che può aiutarti a eliminare il cattivo odore del cavolfiore durante la cottura è usare il limone. Se spremete un po’ di limone e poi aggiungete la buccia di questo frutto durante la cottura, eliminerete il forte aroma naturale di questo ortaggio. Non esagerare con il limone in modo che il cavolfiore non prenda troppo acido. 2. Un altro trucco molto diffuso è usare il latte. Per evitare che il cavolfiore prenda odore durante la cottura, è necessario aggiungere un goccio di latte all’acqua bollente. Il latte neutralizza i solfuri che emanano questo forte odore. Il latte non aggiungerà alcun sapore al cavolfiore.
3. Puoi anche scegliere di aggiungere una spruzzata di aceto di vino nella pentola con l’acqua dove farai bollire il cavolfiore per evitare che abbia un odore forte. L’aceto neutralizza anche l’odore e quindi impedirai a questo singolare aroma di diffondersi nella tua casa.
